Etwas Geschichte von Pizza und Pasta?

Ursprünglich sollen schon Etrusker und Griechen Pizza gekannt haben. Diese "Pizza" war ursprünglich nur ein gebackener Teigfladen, belegt mit Kräutern und Knoblauchstückchen und mit Olivenöl bestrichen, eine Art "essbarer Teller".
Im Heimatland Italien hat Pizza bis heute den Charakter einer Vorspeise oder eines Imbiss. Die in den USA oder Mitteleuropa vorhandene Erwartung, eine Pizza sei eine vollständige Mahlzeit, ist den Italienern prinzipiell fremd.

Pasta sind italienische Teigwaren (Nudeln) aus Hartweizen in vielen Größen und Formen. Oft wird behauptet, Marco Polo habe das Rezept aus dem Kaiserreich China mitgebracht, was aber nicht stimmt.
Schon im 12. Jahrhundert schrieb Al-Idrisi, in Sizilien werden Fäden aus Weizen gekocht, die von Moslems wie von Christen gleichermaßen gern gegessen werden.